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菠萝你经常吃,但这种吃法你一定没有试过!鲜香好吃,根本停不了

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楼主
  


现在是菠萝大量上市的季节,看到水果店、路边那些黄灿灿、香味诱人的菠萝,是不是很想吃它冲动呢?它不仅味道可口,而且营养价值丰富,常吃它能消除水肿、有助消化,促进食欲、去油腻,清理肠胃、美容减肥,消除感冒等功效,因此深受大家的喜爱。平时大家很多时候是拿它直接吃、榨汁儿喝。。。其实啊,用菠萝入菜也是非常美味可口的。

 

用水果做菜,相信很多人都尝试过,其最大的特点就是能增强食欲。今天就用菠萝来炒鸡片,对于菠萝来说, 它所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,因此菠萝对于现代人长期食用过多肉类及油腻的现代人来说,用它入菜, 不仅能保留了鸡肉的原本鲜香,更增添了一缕菠萝的清甜,还能品尝到食材本色本味,是一种很合适入菜的水果。


但是要做好这道菠萝炒鸡片,我们一定要注意:买回来的新鲜菠萝切块后,最好先放在淡盐水里浸泡一会儿再吃。这是因为菠萝含有的菠萝酶对舌头和口腔表皮有刺激作用,食盐则能控制菠萝酶的活动,浸泡过的菠萝不仅没有麻木刺激感,变得更加香甜,处理过的菠萝就能用来炒鸡片了。这菜简单易做好又好吃,清香菠萝衬着滑嫩鸡肉,十分爽口怡人,吃过会让你食欲大增,赞不绝口。。。

 

 

【菠萝炒鸡片】

原料:鸡脯肉 1小块  菠萝 半个  淀粉 1小勺  料酒 1小勺 枸杞 几颗 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 菠萝去中间的芯后切成薄片放入淡盐水中泡上五分钟; 3. 鸡脯肉切成片,加入适量的盐、淀粉、料酒,拌均匀腌制一下; 4. 热锅凉油,放入鸡脯肉进去煸炒; 5 煸炒变色后加入泡过的菠萝片翻炒; 6. 加入少许盐调味;


7. 盛入盘中表面撒上枸杞。


小贴士:1. 菠萝要用淡盐水浸泡五分钟能去除涩味,注意可以将中间的芯去除,口感更好; 2. 鸡脯肉提前用盐等调味料腌制一下入底味; 3. 菠萝放入里面炒无须翻炒时间过长,加入少许盐能带出菠萝的甜味。




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