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天热了,这5样东西千万不能放进冰箱!

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过了夏至,一年中最热的日子已经开始了,很多人即将过上“冰箱存一切”的日子,饮料、吃剩的饭菜、新买来的蔬菜水果、面包零食统统都扔进冰箱,冷藏室不够凉快还有冷冻室……

这么“虐待”冰箱的下场,就是迎接“冰箱的复仇”,有些食物放进冰箱可能会加速腐坏,更可怕的是,有些从冰箱拿出来的食物还会伤人!

【跟冰箱相克的食物】

1、碳酸饮料和玻璃瓶装啤酒

听装碳酸饮料不能放进冰箱冷冻室,因为二氧化碳冷冻后产生极大的压力而膨胀,开启拉环的瞬间可能会喷到脸上,划伤甚至穿透脸腮。

饮料外包装上如果提示“禁止加热或0℃以下冷冻”,千万不要放在冷冻室!除此之外,玻璃瓶啤酒、塑料瓶装果汁也发生过放进冷冻室后爆炸的情况,也请大家小心!

2、解冻后的速冻食品和肉类

一次拿出一大块肉、或者一大袋速冻食品,解冻后发现吃不了,又将剩下的放回冰箱重新冻上……你以为食物依然新鲜,却不知道大量的细菌在解冻后繁殖,跟着食物一起被带进。

所以,肉类在冷冻前,应该先分成一小份一小份的,一次就拿一包解冻。

3、少数热带水果

前面说的都是冷冻室,下面来讲讲冷藏室。

热带水果适合12℃左右的温度,对低温适应性差,在冰箱里会被“冻伤”:表皮会凹陷,长出黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。没熟的水果更不能放进冰箱,因为低温会影响它们的“发育”。

会“冻伤”的水果:香蕉、枇杷、杨桃;

催熟后才能放冰箱的水果:榴莲、芒果、木瓜;

必须放冰箱的水果:桃、桑葚、火龙果、荔枝等;

4、少数蔬菜

蔬菜要分类来保鲜,根茎类蔬菜如土豆、红薯、胡萝卜不用放冰箱,常温存放即可,但注意不要放到密封的袋子里,否则容易发芽。

绿叶蔬菜可以放冰箱,在菜叶上喷一些水,在用保鲜袋包好放进冰箱

5、蜂蜜、果脯和巧克力

蜂蜜的包装上写着“阴凉通风处存放”,那么放在冰箱行吗?

蜂蜜、果脯这类糖分高的食物,本身水分少、渗透压高,不易变质。在冰箱的低温环境下,会结晶析出糖分,影响口感。

另外,巧克力虽然易化,但冷藏后,表面会出现一层白霜,也会影响口感、

【这些食物喜欢“住冰箱”】

剩饭剩菜、巴氏奶,以及没有灭菌包装的各种熟肉、豆制品等,都是细菌们的最爱,一定要放入冰箱保存。另外,还有些食物也是细菌的喜爱,却总被人忽视。

1、馒头和面包

面包放在冷藏室会变干,但你可以把面包放进冷冻室里保存长达三个月的时间

馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱,会加快变干变硬,如果必须要储藏,则要先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。

2、调味品

开封后的番茄酱、芥末酱、沙茶酱等调味品,都要放入冰箱,因为尽管开封之前它们经过杀菌或灭菌处理,但一旦开封,重新接触空气,就会被细菌污染。

3、茶叶

茶叶放太久容易失去香气。可以分成小包,用保鲜袋严密包裹起来放进冷冻室中。这样,第二年拿出来喝,味道仍然新鲜如初。

冰箱是我们的“外部肠胃”,要像爱惜身体一样爱护冰箱。什么都堆在冰箱里,消化不了的还是自己。


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