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莆田人还在吃龙眼干?看完后彻底惊呆了

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在我们莆田,桂圆干称为“嫩咦哇”,它的食用价值很高,能补益心脾,用于气血不足、血虚萎黄的患者。



吃桂圆适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱和心悸怔仲等,还能有效的治疗失眠健忘,效果是非常不错的。


根据现代研究,桂圆吃起来味道鲜美,而且味道甜美爽口,并且营养价值也很高,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素等。



吃桂圆的好处


1、安神保健

龙眼当中含有大量的糖分,而且还是我们的身体可以直接吸收的葡萄糖,因此,对于贫血的人和体质虚弱的人来说,吃龙眼是很有益处的,可以安神、治疗失眠等。


2、润肺开胃

龙眼当中含有一种成分,它可以驱除肠叶寄生虫以及血吸虫,改善食欲,并且还会有开胃健脾的作用,因此食欲不振的人吃龙眼可以得到很好的一种改善。


3、滋阴补肾

龙眼和荔枝还是有本质区别的,荔枝性热,但是龙眼性温,并且还是一种药材,龙眼具有滋阴补肾、润肤美容的效果。


4、抗癌抗衰老

龙眼当中含有丰富的蛋白质、有机酸和粗纤维等,它可以提高抗氧化酶的活性,因此对于抗衰老也是有一定的作用的,而且还能抑制肿瘤细胞的生长,提高免疫力和抵抗力。


桂圆注意事项


1、易上火

刚下来的桂圆甘温性比较强,也就是它吃起来容易上火。那通过中医炮制手法以后,给它晾干了,去掉壳切掉里面的核,它的甘温性就变平了。所以这样入药或是煲汤或是生吃,就不会特别的上火了。


2、某些疾病期

有些感冒的病人就不要吃它。另外对于咳嗽的病人痰火很盛,这个阶段就不要吃桂圆。因为桂圆它有甘温的作用,滋补的作用,所以它能够助湿生热,越吃痰火越重,咳嗽越重。


3、内火旺盛

另外还有一类人群就是火特别大的一类病人,年轻力盛,这类人群也要慎用,容易上火。


4、糖尿病患者

由于桂圆当中含有葡萄糖,糖尿病人也要禁用或者慎用。




桂圆的5大做法




1蜜枣桂圆粥:



原料:桂圆、米各180克,红枣10颗,姜20克,蜂蜜1大匙。


做法:

1.红枣、桂圆洗净;姜去皮,磨成姜汁备用。

2.米洗净、放入锅中,加入4杯水煮开,加入所有材料和姜汁煮至软烂,再加入蜂蜜煮匀即可。


功效:蜂蜜是很好的滋润材料,能补中益气、调和营养、使脸色红润,以红糖取代较具暖身、活血的功效,但滋润的效果会较差.



2山药桂圆粥:




原料:生山药100克,桂圆肉15克,荔枝肉三个,五味子3克。白糖、水适量。


做法:

1.将生山药去皮切成薄片。

2.将山药片、桂圆肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮,高火30分钟,煮好后加白糖搅匀即可。


功效:此粥可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分,对气虚体质者颇有益处。



3桂圆炖蛋:



原料:鸡蛋4个,清汤3饭碗,去壳纯桂圆肉干2大匙。


做法:桂圆肉干用温水洗净,取4个饭碗,每碗放6-7分满的水及蛋1个。续上1/4的桂圆肉干,再放入蒸锅中,蒸约5-8分钟即可食用,如喜食较甜者的,可事先多加些糖。


功效:补气血,益心气,安神美容。



4桂圆莲心:




原料:桂圆125g,糖桂花少许,莲子100g,冰糖100g。


制法:

1.将桂圆去壳去核,冲洗干净;莲子放入锅中,加入适量清水,用中火煮沸,捞出莲子,汤汁备用。

2.用桂圆肉把莲子包裹起来,即成桂圆莲心生坯。

3.把桂圆莲心放入碗中,加入煮莲子的原汤及猪板油、冰糖、糖桂花,盖上盖儿,装入笼屉,蒸至熟透取出。


特点:颜色洁白,造型新颖,香甜可口。



5桂圆肉杞蜜汤:


原料:枸杞子10克,陈皮3克,桂圆肉10个,蜂蜜1汤匙。


做法:将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内,与桂圆肉一起放在锅内,加适量水,用文火煮沸30分钟,盛出桂圆肉及汤,待温后加入蜂蜜服用。


功效:此方主要是补益肝肾,健脾胃,安心神,使气血旺盛,以营养眼内组织。


来源:网络

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