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甜旅实验室一分钟搞明白哪些荔枝最好吃?

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荔枝季一开始,吃货们就有口福了,各种美味荔枝应接不暇。 妃子笑,无核荔枝,桂味......今天就为大家简要介绍下一些热门荔枝的品种哈~

三月红——最早熟的荔枝

最早熟的品种,大约在每年五月份,也就是农历三月份左右成熟,所以又叫三月红,肉黄白,有韧性,略带粗糙,果核较大,味道甜中带酸,食后有余渣,属于中等品质的荔枝。

糯米糍——对,就是同名甜品一样甜美的味道!

这种荔枝和甜品是一个名字,那么这种荔枝的甜度就可想而知了,糯米糍荔枝不仅甜度高,果肉乳白色、半透明、丰厚,口感嫩滑,味极清甜,核瘦小,含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素,具有多种滋补功用,是不可多得的岭南佳果。在东莞等地,该品种有“荔枝之王”之称,市面上常见的有白皮和红皮两种糯米糍,一般在6月上旬或者7月下旬成熟。



妃子笑——果皮全红反而不好吃哦

晚唐诗人杜牧有诗:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”妃子笑荔枝也就因此得名,这个品种的荔枝果大、肉厚、色美、核小、味甜,品质风味优良,属于优质荔枝,一般在5月中旬到6月中旬成熟,这个品种的荔枝还未变红即可食用,红色在三分之一或者一半时味道最佳,如果全红的话,品质会有所下降。

元红——果皮紫红,味甜带酸

元红,又名皱核荔枝,果皮紫红色,肉较薄,乳白色,核大小不一,味甜带酸,每年的7月中旬成熟。

挂绿——

因为这种荔枝的果皮四分绿色六分红色,并且每个都有一圈绿线,所以得名为挂绿。挂绿荔枝自古以来就是皇家贡品,即便是什么上等品种糯米糍和他一比也弱爆了,毕竟人家单颗拍出过55.5万的天价,现在市场上的荔枝才6块钱一斤,人家一颗顶别的荔枝近十万斤,请问,还有比这更牛的荔枝么,这货不是荔枝,这货是钻石……



桂味——对,有桂花香味


又名桂枝、带绿,特点是有桂花味,肉爽而清甜。大约在6月中旬上市,桂味中有一种叫「鸭头绿」,有墨绿色的斑片,是特佳的品种。

圆枝——非常多产,农民伯伯最爱

圆枝荔枝是荔枝当中产量比较高的一个品种,深受农户的喜爱,这种荔枝也叫水东或水东黑叶,果肉软滑多汁,甜中带酸,微香,5月下旬或6月上旬成熟。

怀枝——中高端品种,比较晚熟

传说古时有尚书路过岭南,把乡亲送的荔枝抱入怀中,而得名“怀枝”,又叫密叶、凤花、古凤、淮枝、槐枝。这种荔枝果肉软滑多汁,味甜,品质中上,是荔枝当中比较晚熟的一个品种。

黑叶——香味浓郁,多用于制作荔枝味雪糕or奶酪

也叫乌叶荔枝,主要是因为它的叶子发黑,所以得名,中熟品种,果实大、果核大、果皮暗红心形。虽然黑叶荔枝因为果核大而不得食客的欢心,但因为其香味浓郁,很多荔枝雪糕或奶酪都是使用黑叶荔枝来调味。

水晶球——优质品中的精品!

这是非常优质的一个荔枝品种,以肉质特别爽脆,肉色晶莹洁白,酷似水晶球著名。其果肉爽脆清甜,肉色透明,果核细小,为荔枝中的精品。

陈紫——来自福建的优等生

又名状元香,为福建荔枝的优等品种。成熟时散发出阵阵幽香。莆田、仙游一带最著名,7月下旬成熟。



白糖罂——早熟+多产=物美价廉

又名蜂糖罂、中华红。该品种果肉爽脆,味清甜,为早熟品种,产量较大,价钱也相对便宜。

白蜡——优质早熟品

又叫白腊子荔枝,是优质的中早熟品种,果中等大,质爽,多汁,清甜。

除了这些常见的品种外,还有大红袍、犀角子、进奉、红皮、将军荔、香荔、鹅蛋荔、尚书怀、无核荔、荔枝王等,福建还有早红、桂林、下番枝等,广西有大枣、灵山大香荔等,四川有捕木叶、蛇荔等品种。




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