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霸王餐 | 这家店凭借一只“虾”圈粉无数,一天卖爆1000+!完美诠释全虾盛宴!

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吃好,活好
厦门本土美食资讯平台

▼ 广告一下,文末有霸王餐和折扣福利呦~

“温馨提示:为了达到更好的视觉效果,请提高手机亮度”



壹盤·蝦料理有自己的水产食品公司

食材养殖加工一条龙,没有中间商赚差价



餐厅只选用进口的大只南美白虾

严格筛选每只虾的大小尺寸

只有经过严格“体检”的南美白虾

才能出现在他们的浅盘里噢




看起来有点像越南炸鱼

但是一口咬下去绝对颠覆你的世界观

虾肉中间居然藏着一根甘蔗!




虾肉选用以肉质鲜美而出名的南美白虾

经过手工摔打,增加虾肉的Q弹度与粘稠度

中间的甘蔗也是仅选取最甘甜脆嫩的蔗芯部分


外皮是日式的酥脆,虾肉是中式的考究

最后是甘蔗的清甜与爽脆完美中和油炸的腻感

虾肉的Q弹细腻又与甘蔗的清脆产生很好的缓冲

相辅而成,层次感丰富

让人一口就体会到创意料理的精髓



千万不要被菜名误导,真的不是麻辣小龙虾!

明明是传统川菜重辣重麻的烹饪方式

搭配的却是经过油炸的南美白虾

以及蓝威斯顿带皮薯角


不仅

是两大中华菜系的混搭


而且

结合中西两种烹饪方式




就想问一句!透过照片

感受到我们摄影欧巴对这块猪排渴望了吗!

满满的肉欲图片根本框不住啊!

和尚闻了一秒还俗



经过慢火碳烤后的猪肋排熟度恰到好处

捏住肋骨轻轻一扭就能整根抽出

此时的猪排没有肋骨撑腰

只能服帖的任人宰割啦



刀切下去的那一刻才能感受到肉质的细嫩

只用刀背轻轻一按,嫩肉就稀碎,香气扑面而来

足足5根肋骨,整整一斤的肉量



请不要怀疑,这的确就是沙拉!

想吃到沙拉,就要先把外壳粗暴的敲碎

对于阿姨这种超有破坏欲的人来说

这道沙拉简直就是为我们量身定制的!



里面的菜品可都是千里迢迢打飞的来的

海南岛木瓜,进口的腌牛肉

泰国的罗望子酱和鱼露

在原本的泰式做法上,添加了西式配料腌牛肉

用创意给了沙拉无限的可能性


整整十只大虾,超有视觉冲击力

虾身和底部撒了满满的海盐

使用日式盐烤手法,再铺上各式辛香料

放入烤箱烘烤,均匀受热

将虾皮烤脆 使皮底脂肪经过高温充分释出

虾肉口感更香浓



一上桌就能闻到一股浓郁的辛香味

褪去虾壳之后,虾肉里面除了虾本身的鲜香味

还带着淡淡的海盐味



冬阴功是传统南洋菜中最具有代表性的一道菜

传统冬阴功用的是泰国大头虾

而壹盤·蝦料理用的则是南美白虾



加上闷烧的烹饪方式

在保留虾肉本身细嫩清甜的口感下

突出了冬阴功独有的酸辣口感

以及令人着迷的神秘香料味



这道菜是台湾的家乡味代表

上桌后被消灭得最快的虾

老板说,15分钟内的口感最好



虾控们,知道三杯是哪三杯吗?

三杯=麻油/糖/米酒 

在制作的时候,放料的比例非常重要哦

熬出来的酱汁太爽,剥好虾后在碗底刮一圈

浓郁的酱一定不能放过噢!



超级大的一盆烩饭!

在西班牙海鲜烩饭的基础上加以改良

阿姨平常吃过的西班牙海鲜烩饭

无可避免的都多多少少有些腥味

但是这道菜居然很神奇的一点腥味都没有



除了虾、小章鱼之外,居然还有节瓜!

原本爽脆的节瓜经过了烩煮后口感很神奇

外面一层变得软软的,里面还是很脆

口感清新又不会与米饭格格不入

节瓜的汁液在烩的过程中融入了墨鱼汁米饭

中和了有些咸腥的墨鱼汁味道



刚端上来的时候还以为是店员上错菜了

创意料理吃完还要喝杯茶,这么佛系的吗?

原来,甜品居然还有这种操作!



超有设计感的装修风格

简约大气,细节之处尽显独特品味


还有超帅气の小哥哥

服务人员训练有素

清一色的衬衫西裤

为每一位食客提供贴心的服务

壹盤·蝦料理


①福利一


8份价值144元の双人霸王餐

免费送送送


·菜品包括·

咸梅芭乐

甘蔗虾(2根)

日式盐烤虾

菠萝椰香饭 

焦糖布丁


【参与方式】

回复虾」给吃货酱

了解美食福利 

(可识别二维码进行操作)


②福利二

虾搞大事件之虾吃海喝

全场6.6折

(瓶装酒除外)


活动时间:3月20日—3月24日


【参与方式】

回复虾」到厦门美食报道微信公众号

了解美食福利 

(可识别二维码进行操作)


③福利三

到店消费即送

任选虾类菜品买一送一


活动时间:3月25日—4月1日


④福利四

  文末底部留言来聊聊  

  #你最爱虾的哪种吃法?#  


将会抽取
4最多留言

各送出其中1份霸王餐
*留言被精选不算中奖哟*


留言截止日期:2018年3月23日12:00整


1.到店后,第一件事情主动告诉店员需使用本福利

并告知人数,结束后出示本福利无效哦。

2.本福利不可拆单、叠加使用,福利单次有效,限到店消费。

3.此优惠不与其他优惠同享,如需发票,则不能使用本福利。

4.活动详情可以直接咨询小编微信,谢谢!

【壹盤·蝦料理


地址: 仙岳路4686-4688号(国贸金融中心美岁城四楼L416)

电话:  0592-5515192

营业时间: 周一至周日 10:00-22:00

人均: 111元


- End -

信息:广告

文:煮饭阿姨   摄影:表妹

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