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荔枝蜜,蜜中滋补佳品!

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说起荔枝蜜,不禁让人想起杨朔的散文“荔枝蜜”,仿佛又听到那蜜蜂嗡嗡作响,纷飞忙碌的身影,仿佛又嗅到了作家笔下清甜的蜜汁。其实不论是口感还是品质,荔枝蜜都算是上等蜜。蜂蜜国家标准也明确规定荔枝蜜为树蜜一等蜜。

荔枝蜜是蜜蜂采自乔木荔枝花酿造而成的蜂蜜,为我国南方地区的主要蜜源植物。主产区主要有福建、海南、和两广地区。其中广东省从化县为我国荔枝之乡,也因此地的荔枝蜜多由中华蜜蜂采集,已经于2011年申请了地理标志产品。荔枝每年3月底4月初开花,花期约为一个月到四十天左右,其中海南较其它地区花期早一个月。荔枝蜜因早春气温不稳定,受阴雨天气影响较大,如开花期遇阴雨天气则泌蜜少,花蜜含水量高,浓度低。

荔枝蜜呈浅琥珀色或者琥珀色,气味芳香,带有荔枝花的气味,口感微带果酸味儿。新鲜的荔枝蜜蔗糖含量较高,但是经过蜜蜂酿造,分解之后蔗糖含量逐渐降低。荔枝蜜较易结晶,结晶颗粒略粗,结晶后颜色变浅,呈棕黄色。

俗话说“百花酿百蜜,功效各不同”。荔枝蜜除了具备一般蜂蜜具备的功效外,也有其独特的功效,文献记载荔枝蜜有特殊的生津、益血、理气、补中、润燥之功效,既有蜂蜜之清润,却无荔枝之燥热。所以荔枝蜜适合需要补益之人食用。



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