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坐着“轿子”唱着歌 这家火山泥土窑黄皮鸡高配出场啊 吃货们快报名去馋鲜咯

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“海南味道”2017海口风味美食店评选活动自20日启动以来,就受到了来自海口餐饮行业的关注,不少人都纷纷报名自家招牌的海南美食,今天皇马假日火山泥土窑黄皮鸡也来报名。


快来围观啊

这土窑黄皮鸡不一般哦 


热乎乎新鲜出炉的

皇马假日火山泥土窑黄皮鸡

在儋州调声歌声中,“坐着”轿子露真容

真是出场自带嗨模式

嗯 这颇有海南特色的上菜仪式,我喜欢


亲手敲破表面的火山泥,拨开层层包裹,黄皮鸡混合果木香扑鼻而来。

焦黄色的火山泥土窑黄皮鸡,咬一口皮薄嫩滑,鸡骨与肉分离,肉酥而不烂。

再夹起一块黄皮鸡,沾上鸡里面的酱汁,有嚼劲的鸡肉和黄皮果木清香混合……

 那叫一个 酥、鲜、香

光知道馋人,又不给吃,这样真的好么?

还是快说说做法,回家咱自己烤一只吃吃


在火山泥土窑黄皮鸡档口,小陈偷偷告诉帮主自家美味秘诀:


厨林秘笈来了,小伙伴们快拿笔记下

01

选材

采用180天以上的二三斤重的散养文昌老鸡


最大特色就是加上干净富硒的火山泥土


并添加了秘制黄皮酱调制


02

制作

    给鸡涂上特制的火山泥


    经过多道工序,再将黄皮鸡放入300多度高温的土窑里用荔枝果木烤制


    1个小时后,火山泥土窑黄皮鸡出炉




这只不一般的鸡融合了海南儋州和临高的黄皮鸡做法,与机械烤不同,火山泥土窑黄皮鸡保持了鸡的鲜味和营养。


说得好像很容易的样子

可是作为手残党的我还是决定约起

在海口市长堤路的海南美食广场·老街文化茶馆,市民一边品尝这里的特色招牌美食火山泥土窑黄皮鸡,还能一边看琼剧表演,还能跟着一起跳竹竿舞,好吃又好玩。


“海南味道”2017海口风味美食店评选活动火爆招募中

够味店家

资深吃货


对,说的就是你

快快来报名



吃货招募




“海口第一美差” 60 个吃货名额等你来



        “海南味道”美食名店评选活动将持续近两个月时间,分为征集、初选、走访、复核、公示、表彰推广六个阶段,评选结果拟将于“五一”前夕公示公布。

      启动之日起同步发起社会报名与征集,市民游客 可以通过微信公众号“南国吃货群”、南国都市报官方微信和海口旅游微信留言以及发送邮件(haikoutour@163.com) 的形式推荐好的美食名店线索。同时,主办方向全社会征集热爱美食的吃货60 名,将组成“市民美食品鉴团”,根据活动时间安排,分批次每次组织12 人连同指导单位组成的“专家评议团”对初步入选餐饮店进行品鉴,吃货们快快报名喽。



征集好店




寻访深藏海口老街小巷深处的美食名店     
       本次活动除了发动四个区的旅游部门征集推荐名店线索,主办方还向社会广泛号召——想参与评选活动的美食店、小吃店可以登录微信公众号“南国吃货群”、南国都市报官方微信和海口旅游官网(http://www.haikoutour.gov.cn/) 了解参评标准并下载评选活动申报表报名。



报名方式一:

长按以上二维码,进入微信公众号,在页面下方菜单点击“吃货招募”或“好店征集”即可获得报名页面,填写相关信息点击提交报名参加。


报名方式二:

长按二维码,关注微信公众号,回复“吃货招募”或“报名”

点击弹出界面,即可按照提示报名参加

好店报名提醒:

1、初审(推荐单位意见)、终评意见 、食药监局意见,不用填写;

2、表格填写完请发送至邮箱:3171160550@qq.com。



来源:南国都市报记者 王燕珍/文 刘孙谋/图

本文系原创,版权归南国都市报及微信公众号(南国吃货群)所有,转载须获授权

黄皮鸡帮主小时候吃过,真是清香不油腻,一个人可以吃下半只,吃货们快扫以下二维码关注,帮主告诉你它有多好吃!



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