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【欢喜厨房】教自制5种美味的水果罐头

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1.菠萝罐头 
 食材: 
  1个菠萝、适量白糖、600ml热水 
  做法: 
  1)玻璃瓶子洗净,放水中煮煮消毒; 
  2)煮好的瓶子,捞出倒扣于干净布上放凉; 
  3)菠萝切片,白糖准备; 
  4)菠萝倒淡盐水中泡2分钟; 
  5)捞出菠萝于按板上沥水; 
  6)把菠萝铺在锅中,均匀的撒入一层的白糖; 
  7)倒下热开水,水量与菠萝持平; 
  8)盖上锅盖,小火慢慢煮,煮至有沸点马上关火,隔2分钟后再煮至有沸点关火,再重复一次即可。 
  9)消过毒的瓶子,倒下少许热糖水给瓶子预热一下; 
  10)煮好菠萝,放入筷子,虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右,利用蒸气筷子消消毒; 
  11)用筷子把菠萝夹至瓶子中; 
  12)把菠萝水,倒入瓶子中,马上拧紧盖子; 
  13)拧好盖后,马上倒扣切底的放凉,放冰箱保存3天以上食用最佳 
2.草莓罐头 
  食材: 
  300g草莓、150g冰糖、800ml水 
  做法: 
  1)将草莓去叶洗净控去水份。 
  2)水倒入锅内,加入冰糖。 
  3)将冰糖煮化,水煮大开。 
  4)倒入草莓,大火,水再开后关火盖上盖子放凉即可食用。 
3.黄桃罐头 
  食材: 
  1000g黄桃、200g冰糖 
  做法: 
  1)准备好原料。 
  2)黄桃清洗干净。 
  3)削去桃皮。 
  4)切成大块。 
  5)切好的黄桃放入陶瓷锅中,放入凉水。 
  6)水量刚刚没过黄桃即可。 
  7)放入冰糖。 
  8)大火煮开。 
  9)煮开后,用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黄桃变软,到处飘着黄桃的香味即可关火。 
  10)玻璃瓶子放锅中3分钟左右。 
  11)玻璃瓶中的水分擦干净后,放入煮好的黄桃,饼子放入凉水中煮开,趁热盖上盖子,放凉后放入冰箱冷藏即可。 
4.山楂罐头 
  食材: 
  山楂 500克、白糖 100克、冰糖 30克、清水 
  做法: 
  1)山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核 
  2)锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加) 
  3)汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂 
5.杨梅罐头 
  食材: 
  杨梅、冰糖 
  做法: 
  1)杨梅加矿泉水,水量没过杨梅,多少点没关系,加入适量冰糖 
  2)小火熬制15分钟左右,熬的时间可以延长,以还保有适量汤汁为准 
  3)用勺适当压挤杨梅,让杨梅汁渗出,但是不要全部压碎 
  4)关火,自然冷却后放冰箱,随吃随取。


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